ニラの季節炒めとお浸し
材料
- ニラ：2束（200ｇくらい）
- 茹でタケノコ：適量（季節の野菜お好みで）
- めんつゆ：少々
- ゴマ油：大さじ1
- 白ゴマ：小さじ1～2
- かつお節：少々
- だししょう油：適量
作り方
- ニラは軸の方と葉先の方と半分にします。軸の方は炒め物に葉先の方はお浸しにします。
- 軸の方のニラは、よく洗って水気を切り、3～4ｃｍ長さに切る。
- 茹でタケノコは薄切りに。
- フライパンにゴマ油をいれ、タケノコ、ニラの順に強火で炒め、火が通ったらめんつゆで調味する。最後にゴマを加える。 葉先の方も3～4ｃｍ長さに切り、たっぷりの熱湯でサッと塩ゆでし、水気を絞る。
- 器に盛り、だししょう油とかつお節かける。
ひとこと
調味料はお好みでどうぞ！炒め物には、粉だしなどでもＯＫ。 ☆お浸しは、ポン酢しょう油などでもさっぱりしていておいしいですよ。