そら豆ときのこのグラタン
材料
- そら豆：１５～２０粒
- コーン：大さじ1～2
- しめじ：１パック
- マッシュルーム：小1缶
- 玉ねぎ：1玉
- バター：大さじ2
- コンソメ：1個
- 牛乳：400ｃｃ
- とろけるチーズ：適量
- 小麦粉：大さじ1と1/2
- 塩：少々
作り方
- そら豆をかために塩茹でし、皮をむいておく。玉ねぎ は薄くスライスし、しめじはほぐしておく。
- バターで玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを炒める。
- 鍋にバターをとかし、小麦粉をふり入れ、粉っぽさが なくなるまで炒める。牛乳を加え、コンソメを入れ、弱 火でとろみがつくまでまぜる。
- ②とコーン、そら豆を③に加え混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に④をいれ、チーズをのせ、210℃で20分 位加熱。きつね色になったら完成。
ひとこと
ホワイトソースを作るとき、小麦粉大さじ1と1/2、牛乳200cc で作り、からかためでしたら、少しずつ牛乳を加えてゆるくしていって下さい。